据报道，西贝餐饮近期因拖欠离职员工的款项而受到关注，包括2025年年终奖、离职补偿和股权回购费。多名前员工反映，相关款项并未按协议及时支付。公司在7月底提出了新的支付方案，未来将把2025年年终奖分五次于2026年底前支付，而补偿金和股权转让款则也进行了时间上的调整，称要等到2028年才能支付完毕，且会按照年利率8%计息。此外，西贝创始人贾国龙在一次线上会议中鼓励离职员工相信公司能够复苏，但他也指出当前的资金问题需要时间解决。

此事件的发生与西贝过去一年多的经营危机有直接关系。2025年9月，罗永浩对西贝的菜品提出批评，引发了公众对其高价预制菜的质疑。尽管贾国龙随后表示将整改，西贝的客流和收入却大幅下滑，2025年9月至2026年3月间损失超过6亿元。今年初，西贝关闭了超过30%的门店，影响约4000名员工。2月底，公司还进行了大规模裁员，并开始实施薪酬缓发政策，但未如约兑现。至今，西贝尚未对外对此作出正式回应。